Исследование термостабильности растительных масел с целью разработки купажа для фритюра - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Исследование термостабильности растительных масел с целью разработки купажа для фритюра

Владыкина, Дарья Сергеевна, Ламоткин, Сергей Александрович, Колногоров, Кирилл Петрович, Пилипович, Е. П.

Дата публикации: 2016

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:26:15Z

Ключевые слова:
термостабильность, растительные масла, полиненасыщенные жирные кислоты, купажи растительных масел

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)