Chemical processes causing spoilage of oil and fat products - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Chemical processes causing spoilage of oil and fat products

Medvedev, D. A., Lazovskaya, O. I., Leontiev, V. N.

Дата публикации: 03.12.2015

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:38:07Z

Аннотация:

Ключевые слова:
масложировая продукция, гидролиз триацилглицеринов, растительные эмульгаторы, масла растительные, жиры животные, порча масел, порча жиров

Связанные документы (рекомендация CORE)