Рассмотрены методы определения скорости сушки материалов и дана их оценка. Для дисперсных материалов обоснованно выбран метод опытного определения скорости сушки по параметрам сушильного агента. Приведена последовательность расчета изменяющегося влагосодержания дисперсного материала в процессе сушки. Описаны условия сушки и изображены опытные кривая сушки и кривая скорости сушки. Получены скорости сушки в первом периоде при различных скоростях сушильного агента.