Бытовой контроль химических загрязняющих веществ и пестицидов во фруктах и овощах

Smirnov, Rostislav Yu.; Pande, Shubhra; Kolenchukova, Oxana A.; Kratasyuk, Valentina A.; Смирнов, Р.Ю.; Панде, Шубра; Коленчукова, О.А.; Кратасюк, В.А.

Бытовой контроль химических загрязняющих веществ и пестицидов во фруктах и овощах

Smirnov, Rostislav Yu., Pande, Shubhra, Kolenchukova, Oxana A., Kratasyuk, Valentina A., Смирнов, Р.Ю., Панде, Шубра, Коленчукова, О.А., Кратасюк, В.А.

Дата публикации: 2017-06

Дата публикации в реестре: 2020-03-31T23:21:28Z

Аннотация:

Беспорядочное применение пестицидов, искусственных гормонов роста, пищевого воска и красителей приводит к тому, что население неосознанно потребляет их вместе с овощами и фруктами. Пестициды характеризуются исключительной мобильностью и биостойкостью, что позволяет им распространяться далеко за пределы обрабатываемых площадей и загрязнять целые экосистемы. На основании многочисленных исследований доказана потенциальная опасность пестицидов для здоровья человека, и поэтому они запрещены в некоторых странах. Искусственные стимуляторы роста провоцируют раковые заболевания, наносят ущерб гормональной системе человека, вызывают аллергические реакции. Пищевой воск, используемый для придания привлекательного вида продукции с целью максимизации прибыли, не менее токсичен. Тщательный выбор продуктов питания и применение простейших методов их обработки могут свести к минимуму вредное воздействие этих веществ на здоровье человека

Ключевые слова:
pesticides, artificial ripening agents, food processing, contamination, пестициды, гормоны роста, продукты питания, загрязнения

Тип: Journal Article