Бактериальные штаммы Pseudomonas aeruginosa, Chromobacterium violaceum, Bacillus
Stearothermophilus и штаммы грибов Penicillium melinii, Mucor miehei, Aspegillus niger и Rhizopus microsporus широко используются для получения высокоактивных липаз. В исследованиях
проводили отбор среди местных штаммов трех видов бактерий – P.aeruginosa, C.violaceum и B.stearothermophilus и 4 видов грибов – P.melinii, M.miehei, A.niger и R.microsporus на способность
продуцировать активную липазу.