Протеомное исследование вареных колбас и сосисок

Шишкин С.С.; Ковалев Л.И.; Ковалева М.А.; Иванов А.В.; Лисицын А.Б.

Протеомное исследование вареных колбас и сосисок

Шишкин С.С., Ковалев Л.И., Ковалева М.А., Иванов А.В., Лисицын А.Б.

Дата публикации в реестре: 2021-08-05T19:05:21Z

Ключевые слова:
протеомика, белки вареных колбас, белки сосисок

Тип: Article

Права: open access

Источник: Теоретические и практические аспекты управления технологиями пищевых продуктов в условиях усиления международной конкуренции: материалы 17-ой Международной научно-практической конференции, посвященной памяти Василия Матвеевича Горбатого. Москва, 11 декабря 2014 г.

Протеомное исследование вареных колбас и сосисок

Связанные документы (рекомендация CORE)

Новости проекта

Новости

Партнеры

Индексация