Биологическая оценка качества и безопасности продуктов пчеловодства

Долгов В.А.; Лавина С.А.; Никитченко В.Е.; Серегин И.Г.

Биологическая оценка качества и безопасности продуктов пчеловодства

Долгов В.А., Лавина С.А., Никитченко В.Е., Серегин И.Г.

Дата публикации в реестре: 2021-08-05T19:33:54Z

Аннотация:

Биологическая оценка качества и безопасности продуктов, кормов и объектов окружающей среды является высокочувствительным, информативным тестом, обладающим высокой производительностью, который не требует сложного оборудования и больших материальных затрат. Биологическая оценка безупречна с этической точки зрения. Биотестирование позволяет дать интегральную оценку объекта с учетом воздействия на него различных токсических соединений, присутствующих в окружающей среде. В настоящее время не изучена возможность использования биотестирования для оценки качества и безопасности меда и продуктов пчеловодства. В то же время использование биотестов, альтернативных высшим животным, позволяет изучить механизмы действия этого сложного продукта на организм, оценить риски неконтролируемого применения меда и продуктов пчеловодства.