В процессе исследования были определены основные показатели загрязненности нефтесодержащих сточных вод типичного представителя молокоперерабатывающей отрасли пищевой промышленности, которые показали, что данные стоки пригодны для биохимической очистки. Полное биохимическое окисление органических соединений, их минерализация с образованием неорганических веществ достигается в результате ряда последовательных реакций – биохимических превращений или трансформаций. Скорость деградации углеводородов нефти оценивается только с учетом особенностей метаболизма представителей сложноорганизованных биосообществ – активного ила, а не отдельных видов организмов.