Синтез бактериоциноподобного вещества штаммом Lactobacillus plantarum 42, выделенным из квашеной капусты

Миралимова, Ш. М.; Огай, Д. К.; Кутлиева, Г. Д.; Ибрагимова, А.; Сохибназарова, Х.

Синтез бактериоциноподобного вещества штаммом Lactobacillus plantarum 42, выделенным из квашеной капусты

Миралимова, Ш. М., Огай, Д. К., Кутлиева, Г. Д., Ибрагимова, А., Сохибназарова, Х.

Дата публикации: 2016

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T09:11:32Z

Аннотация:

Определена локализация бактериоцина Lactobacillus plantarum 42, активного против Enterococcus faecalis и определение оптимальных условий культивирования, при которых наблюдается его максимальная продукция. Штамм Lactobacillus plantarum 42 синтезирует бактериоцин, активный против Enterococcus faecalis, который выделяется в твердую и жидкую питательную среду, однако в МРС бульоне обнаруживается только при 10-кратной концентрации. Бактериоцин обнаруживается на ранней стационарной фазе роста (18 часов) и продолжает оставаться активным до 76 часов после начала ферментации

Ключевые слова:
медицина, медицинская микробиология, биопрепараты, Lactobacillus plantarum 42, бактериоцины, Enterococcus faecallis

Тип: Article