Оборудование предприятий общественного питания

Ремнев, А. И.; Ковальченко, Н. А.; Зиновьева, И. Г.

Оборудование предприятий общественного питания

Ремнев, А. И., Ковальченко, Н. А., Зиновьева, И. Г.

Дата публикации: 2016

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T09:12:04Z

Аннотация:

В методических указаниях изложена примерная тематика курсовых проектов, структура и примерное содержание разделов пояснительной записки. Приведена методология анализа, сбора и обработки полученной информации, изложены требования по проектированию, написанию пояснительной записки и защите курсового проекта. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"

Ключевые слова:
экономика, общественное питание, производство, технологическое оборудование, технологические расчеты, эксплуатация оборудования, охрана труда, курсовое проектирование, учебно-методические издания

Тип: Book