Ферментативный гидролиз балластных полимеров с последующим получением концентратов белков методом ультрафильтрации

Василенко, Л. И.; Мещерякова, О. Л.; Берестовой, А. А.; Копылов, М. В.; Забара, Н. Г.

Ферментативный гидролиз балластных полимеров с последующим получением концентратов белков методом ультрафильтрации

Василенко, Л. И., Мещерякова, О. Л., Берестовой, А. А., Копылов, М. В., Забара, Н. Г.

Дата публикации: 2023

Дата публикации в реестре: 2023-04-03T10:56:11Z

Аннотация:

Крахмал и олигосахаридные фракции - основные сопутствующие компоненты в растительном сырье. Учитывая известные данные в реализации технологии белковых изолятов, главной целью является очистка от углеводной фракции, главным образом крахмала, сырой клетчатки и нежелательных олигосахаридов.

Ключевые слова:
ферментативный гидролиз, биодеградация балластных полимеров, ультрафильтрация, получение концентратов белков, гидролиз целлюлозы

Тип: Article