Изучение липолитической активности и способности к биоконверсии жиромассы у микромицетов, выделенных из жиросодержащих отходов пищевой промышленности

Глухова, Любовь Борисовна; Ивасенко, Денис Александрович; Франк, Юлия Александровна кандидат биологических наук; Герасимчук, Анна Леонидовна

Изучение липолитической активности и способности к биоконверсии жиромассы у микромицетов, выделенных из жиросодержащих отходов пищевой промышленности

Глухова, Любовь Борисовна, Ивасенко, Денис Александрович, Франк, Юлия Александровна кандидат биологических наук, Герасимчук, Анна Леонидовна

Дата публикации: 2022

Дата публикации в реестре: 2023-12-05T16:11:03Z

Аннотация:

Исследованы способные к гидролизу жиров штаммы микромицетов, выделенные из твердых жировых отходов животноводческого предприятия и коллекционные штаммы. На основании молекулярного анализа фрагментов генов ITS и 18S рРНК полученные изоляты отнесены к родам Galactomyces, Aspergillus, Penicillium, Mucor и Rhizopus. Максимальная липолитическая активность, определенная методом Ота-Ямада, была отмечена у Galactomyces sp. БШБ1 и Rhizopus sp. M и составила 25 мкмоль/(ч мл) и 27.5 мкомоль/(ч мл), соответственно. Диапазоны значений температур и рН, при которых наблюдали активность изучаемых ферментов, составили 15–25°С и рН 4.0–8.0 соответственно. В эксперименте по разложению жиросодержащих отходов с использованием штаммов Galactomyces sp. БШБ1, Penicillium sp. СС, P.candidum, P. roqueforti и Rhizopus sp. M. наиболее эффективными были изоляты P. roqueforti, Penicillium sp. CC и Rhizopus sp. M, которые практически полностью утилизировали куски жиромассы в обеих тестируемых формулах жиро-торфяной смеси (доля вносимой жиромассы составляла 39%). Эти штаммы микромицетов яляются перспективными для разработки новых биопрепаратов, используемых для биоконверсии жиросодержащих отходов пищевой промышленности и их применения в промышленных биотехнологиях.

Ключевые слова:
микромицеты, Galactomyces, Penicillium, Rhizopus, липолитическая активность, грибные изоляты, утилизация жиров, сточные воды

Тип: статьи в журналах

Источник: Биотехнология. 2022. Т. 38, № 5. С. 25-33