Соевый жмых: новая область применения

Чижикова, Ольга Григорьевна; Смертина, Елена Семеновна; Коршенко, Людмила Олеговна

Соевый жмых: новая область применения

Чижикова, Ольга Григорьевна, Смертина, Елена Семеновна, Коршенко, Людмила Олеговна

Дата публикации: 2002

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:11:53Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), пищевые технологии, хлебопечение, ферментные препараты (пищевые технологии), липоксигеназа (пищевые технологии), улучшители хлебопекарные, соя, жмых соевый (хлебопечение)

Тип: статья из журнала

Источник: Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 2002. - № 1 (21). - С. 84-88

Соевый жмых: новая область применения

Связанные документы (рекомендация CORE)

Новости проекта

Новости

Партнеры

Индексация