Свойства расторопши {Silybum marianum) и применение ее наноструктурированного сухого экстракта при производстве мармелада - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
980 144

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

расширенный поиск

Свойства расторопши {Silybum marianum) и применение ее наноструктурированного сухого экстракта при производстве мармелада

Кролевец, А. А., Мячикова, Н. И., Глотова, С. Г., Семичев, К. М., Мамаева, Е. М.

Дата публикации: 2020

Дата публикации в реестре: 2021-08-05T15:59:26Z

Аннотация:

Описаны наноструктурированные формы сухого экстракта расторопши различных оболочках - гуаровой камеди и каппа-каррагинане и ее биологические действия

Ключевые слова:
пищевые производства, кондитерское производство, мармелад, расторопша пятнистая, нанокапсулы, наноструктурированный эсктракт расторопши

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)