Анализ направлений переработки сыворотки

Куришко, О. С.

Анализ направлений переработки сыворотки

Дата публикации: 2021

Дата публикации в реестре: 2021-10-05T14:41:18Z

Аннотация:

Молочная сыворотка является ценным вторичным сырьем. В результате переработки из нее можно получить множество полезных продуктов: напитки, концентраты и изоляты сывороточных белков, производные лактозы и др. В статье дан анализ направлений переработки сыворотки.

Ключевые слова:
сыворотка, молочная сыворотка, молочная продукция, переработка сыворотки, практическое применение сыворотки

Тип: Article