Влияние породы на качества молока и творога - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

расширенный поиск

Влияние породы на качества молока и творога

Ларин, О. В., Алифанов, С. В., Мячикова, Н. И., Девальд, Е. Н., Зуев, Н. П.

Дата публикации: 2022

Дата публикации в реестре: 2025-02-11T11:22:10Z

Аннотация:

Результаты исследования технологических свойств молока и молочных продуктов, полученных от коров монбельярдской и симментальской породы

Ключевые слова:
техника, пищевые производства, пищевые продукты, производство молока, творог, коровы, монбельярдская порода, симментальская порода

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)