Применение изостатического прессования для увеличения сроков хранения продукции из культивируемых грибов

Мячикова, Н. И.; Сорокопудов, В. Н.; Мячиков, А. В.

Применение изостатического прессования для увеличения сроков хранения продукции из культивируемых грибов

Мячикова, Н. И., Сорокопудов, В. Н., Мячиков, А. В.

Дата публикации: 2013

Дата публикации в реестре: 2022-10-06T12:43:42Z

Аннотация:

Подбор физических параметров воздействия и разработка технологии изостатического прессования продукции из культивируемых грибов с целью увеличения сроков хранения

Ключевые слова:
техника, пищевые производства, переработка грибов, культивируемые грибы, полуфабрикаты, изостатическое прессование, хранение грибов, сроки хранения

Тип: Article