КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ В РЕСТОРАНАХ ВЫСОКОЙ КУХНИДанная статья написана
в рамках научной разработки Института гостиничного бизнеса
и туризма
Маркетинговые исследования потребительских предпочтений для разработки аналоговой мясной продукции потребления животного белка к перспективному использованию его растительных
и альтернативных источников.
В Компьютерное моделирование реологических показателей аналога мясного полуфабриката из соевых продуктов мясного полуфабриката из соевых продуктов с овсяными хлопьями
и пюре из тыквы
в дозировке 5, 10
и 15 % от