Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

По вашему запросу найдено документов: 132

Страница 1 из 14

Влияние натуральных гелеобразователей на структуру и свойства кулинарных изделий
Баранов, Б. А., Соколов, А. Ю., Мячикова, Н. И.
мясной фарш
Рыбные полуфабрикаты с использованием нетрадиционного растительного сырья
Вершинина, Анна Геннадьевна, Масленникова, Евгения Владимировна, Смертина, Елена Семеновна
рыбный фарш
Новое растительное сырьё для мясного фарша
Чижикова, Ольга Григорьевна, Коршенко, Людмила Олеговна, Сапрыкина, Ю. В.
мясной фарш
Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности
Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Должененко, Е. В.
фарш рыбный
Влияние овощных добавок на качество продуктов из рыбного фарша
Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна
рыбный фарш
Комбинированные пищевые продукты на основе рыбного фарша и овощных паст
Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Базилевич, В. И.
фарш рыбный
Влияние альгината натрия на формирование структуры изделий из мясной рубленой и котлетной массы
Васюкова, А. Т., Бойко, Г. Ю., Кононенко, М. М., Васюков, М. В., Мячикова, Н. И.
фарш
Обогащение рыбных фаршей растительными компонентами с целью получения на их основе функциональной кулинарной продукции
Кутина, О. И., Игонина, И. Н., Беломытцева, Е. С., Мячикова, Н. И.
рыбный фарш
MICROBIOLOGICAL MONITORING OF COMMERCIAL POULTRY MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS
Abdullaeva A.M., Seryogin I.G., Nikitchenko V.E.
Представлены материалы по микробиологическим исследованиям полуфабрикатов из мяса птицы (филе, фарш
ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
Фаренкова, И. В.

Страница 1 из 14

Фасеты

Новости проекта

Новости

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core